Докато повечето хора търсят спасение под климатиците или в басейните, малцина си дават сметка, че най-мощното оръжие срещу летния задух се намира не в дистанционното, а в... чинията ни. Начинът, по който се храним през следващите седмици, може да се окаже решаващ за това дали ще се радваме на лятото, или ще се борим с главоболие, умора и сърцебиене.

Противно на навиците ни да палим барбекюто в топлите вечери, тежката храна в жегите действа като вътрешен нагревател. Когато консумираме мазни меса, пържени ястия или сложни въглехидрати, тялото ни изразходва огромно количество енергия за храносмилане. Този процес, наречен термогенеза, буквално повишава вътрешната ни температура и кара организма да работи на „аварийни обороти.

Всички знаем златното правило за двата литра вода на ден. Проучванията на диетолозите обаче показват, че чистата вода преминава бързо през стомашно-чревния тракт и се изхвърля чрез потенето, отмивайки ценни минерали. За да задържим хидратацията на клетъчно ниво, трябва буквално да „ядем“ водата си.

Сезонните зеленчуци и плодове като краставици, домати, дини и тиквички съдържат над 90% структурирана вода, богата на електролити (калий, магнезий и натрий). Един таратор с по-малко сол или свежа салата „Овчарска“ (но без тежките кашкавали и салами) вършат много по-добра работа за терморегулацията от пет ледени чаши газирана напитка. Всъщност, ледените течности са друга голяма грешка – те предизвикват шок и спазъм на стомаха, което забавя охлаждането.

Един от най-интересните феномени в лятното хранене идва от тропическите страни. Замисляли ли сте се защо в най-горещите точки на планетата – Индия, Мексико и Тайланд – хората консумират изключително люта храна? Капсаицинът в лютите чушки стимулира рецепторите за топлина в устата, засилва кръвообращението и предизвиква моментално изпотяване. Потенето е естественият климатик на нашето тяло – изпарявайки се от кожата, то ни охлажда. Така че малко пикантност в лятното меню всъщност може да ви донесе неочаквано облекчение.

За тези, които не понасят люто, ментата е алтернативата. Ментолът в нея заблуждава рецепторите в мозъка, че ни е студено, и създава усещане за свежест, без да натоварва организма.

Преместете основното си хранене след 19:30 часа, когато температурите падат. През деня заложете на малки порции – шепа ядки, заквасено мляко, плодове или печена риба. Лятото е време за разтоварване, нека не караме тялото ни да работи извънредно на работното място „стомах“.